Tag Archives: polpette

Polpette con cuore di formaggio

19 May

Polpette con cuore di formaggio: farina e polpetta

Ciao a tutti e scusate il ritardo...sono giornate di vita intensa... Mattia ha tanto insistito per fare queste polpettine che alla fine ho dovuto desistere e accontentarlo.. non sono velocissime da fare ma il risultato è certo, potete variare il ripieno a seconda dei vostri gusti, qui le proponiamo con lo zola ma anche il classico cuore di mozzarella fa la sua bella figura, in veste più delicata per i palati fini! Il week end ci porta sempre qualche ispirazione, anche se nelle ultime settimane ci tira colpi bassi, regalando durante le giornate lavorative un sole spettacolare per poi tradirci nei giorni di riposo...e le nubi e la pioggia a maggio non sono di ispirazione...quindi le difficoltà aumentano e decidere cosa preparare ultimamente è un dilemma.

Tempo richiesto: un' ora

Ingredienti per due persone
  • 300 gr di carne trita di manzo
  • 80 gr di pancetta
  • 150 gr di patate (circa 2 di medie dimensioni)
  • 100 gr di spinaci
  • 100 gr di zola circa
  • 4 cucchiai di grana padano grattuggiato
  • 2 uova sbattute (+2 se volete fare l'impanatura col pan grattato)
  • qb farina
  • qb olio di semi di arachide
  • qb sale
  • qb pepe
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Crocchette di zucchina e ricotta di capra

23 Mar

Crocchette di zucchina e ricotta di capra - crocchetta ricotta e zucchine

Questo venerdì vi proponiamo delle crocchette di zucchine e ricotta di capra davvero squisite...in questo periodo come avrete notato stiamo spingendo molto con piccoli antipasti e/o finger food veloci da preparare, anche perchè come voi tutti sapete gli impegni quotidiani sono sempre tanti e il tempo da dedicare alle proprie passioni è un pò limitato, ma visto che questo impegno ci piace molto continueremo a fare del nostro meglio per regalarvi qualche spunto in più in cucina... Stasera poi non sono neppure in gran forma e Mattia si è cimentato in una ricetta nuova da solo...ma a parte un pò di titubanza iniziale se l'è cavata egregiamente! Il risultato non è quello che ci aspettavamo...ma il gusto (anche se particolare avendo aggiunto le nocciole) non era niente male! Ora scappo...vado a nanna che le ore di riposo sono poche e bisogna sfruttarle al meglio! Buon fine settimana a tutti!

Tempo richiesto: mezz'ora

Ingredienti per quattro persone
  • 3 zucchine
  • 200 gr di ricotta di capra
  • 100 gr di pan grattato + quello per la panatura
  • 3 uova
  • 40 gr di nocciole tostate
  • 50 gr di grana grattuggiato
  • olio di semi di arachide
  • qb sale
  • qb pepe
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L’intruso in cucina: Polpettine con pancetta

23 Nov

polpettine con pancetta: Intrigante secondo

Eeeee eccoci di nuovo qui con una nuova incursione a sorpresa pensata da me, il Tya, per voi maschietti! Oggi faremo una ricettina semplice veloce e "multifunzione", adatta sia a stupire gli amici, se servita come secondo, sia per deliziare il palato davanti alla tv. Siete pronti a roccheggiare ai fornelli!?!?! Do u wanna rock 'n roll?!?!? LET'S GO!!!

Tempo richiesto: mezz'ora

Ingredienti per due persone
  • “Greatest Hits” dei Queen
  • 1 stereo
  • 300 gr di carne trita
  • 100 gr di salsiccia
  • 100 gr di pancetta a dadini
  • 1 limone
  • qb pepe
  • qb olio evo
  • qb glassa di aceto balsamico
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