Arrosto ai funghi porcini e crema di mirto
2 Mar
E' un pò di tempo che Mattia mi dice di voler sperimentare un arrosto e, visto che il week end passato abbiamo avuto ospiti a cena, quale occasione migliore per testare i nostri esperimenti culinari?? Ci siamo così lanciati in questo appetitoso arrosto coi funghi...il procedimento è andato via liscio come l'olio, l'unico intoppo è arrivato con la legatura della carne...operazione che ha richiesto più impegno del previsto ma che alla fine ha regalato un risultato degno e soprattutto "compatto", certo è che per il prossimo arrosto sarà necessario studiare bene (o prendere ripetizioni dalla suocerina) per affinare la tecnica! Speriamo che anche questo venerdì vi possa regalare un pò di acquolina in bocca...e se proprio non riuscite a sperimentare la ricetta, possiate almeno allietare gli occhi alla vista del risultato! Buon week end a tutti
Tempo richiesto: un'ora e mezza
Ingredienti per sei persone- 1 bicchiere abbondante di vino bianco
- 200 gr di funghi SECCHI
- 800 gr di filetto di maiale
- 50 gr di nocciole tostate
- 6 foglie grosse di salvia
- 1 noce di burro
- olio qb
- 1 bicchierino di mirto
- sale qb
- pepe qb
- 2 cucchiaini di miele di acacia
- 1 bicchierino di mirto
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