Tag Archives: carne

Filetto al pepe verde

1 Feb

Allora chi di voi conosce il filetto al pepe verde?? Io ne ho viste e assaggiate diverse versioni, ma questa è quella che mi piace di più! Tanti non mettono la panna, forse per alleggerire la ricetta, noi vi proponiamo quella più pesante e con più grassi :D certi vizzi non vanno tolti! Ci scusiamo se in queste settimane siamo stati un pò assenti o ritardatari, ma alcuni impegni ci stanno occupando più del previsto, ma la causa è buona, come questa ricetta, quindi spero ci perdonerete e continuerete a seguirci! Noi faremo del nostro meglio per presenziare sempre al nostro appuntamento settimanale! Buon fine settimana a tutti

Tempo richiesto: un quarto d'ora

Ingredienti per due persone
  • 2 fette di filetto alte 2 cm
  • 200 ml di panna da cucina
  • 1 cucchiaio di pepe verde in grani
  • 2 cucchiaini abbondanti di senape dolce
  • 1 bicchierino da caffè di whisky
  • 2 noci di burro
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Polpette con cuore di formaggio

19 May

Polpette con cuore di formaggio: farina e polpetta

Ciao a tutti e scusate il ritardo...sono giornate di vita intensa... Mattia ha tanto insistito per fare queste polpettine che alla fine ho dovuto desistere e accontentarlo.. non sono velocissime da fare ma il risultato è certo, potete variare il ripieno a seconda dei vostri gusti, qui le proponiamo con lo zola ma anche il classico cuore di mozzarella fa la sua bella figura, in veste più delicata per i palati fini! Il week end ci porta sempre qualche ispirazione, anche se nelle ultime settimane ci tira colpi bassi, regalando durante le giornate lavorative un sole spettacolare per poi tradirci nei giorni di riposo...e le nubi e la pioggia a maggio non sono di ispirazione...quindi le difficoltà aumentano e decidere cosa preparare ultimamente è un dilemma.

Tempo richiesto: un' ora

Ingredienti per due persone
  • 300 gr di carne trita di manzo
  • 80 gr di pancetta
  • 150 gr di patate (circa 2 di medie dimensioni)
  • 100 gr di spinaci
  • 100 gr di zola circa
  • 4 cucchiai di grana padano grattuggiato
  • 2 uova sbattute (+2 se volete fare l'impanatura col pan grattato)
  • qb farina
  • qb olio di semi di arachide
  • qb sale
  • qb pepe
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Involtini di soppressata calabrese

3 Feb

Involtini di soppressata calabrese - Risultato finale

Nuovo venerdì nuova ricetta!! Vi piace la carne? Vi piace il piccantino? Allora abbiamo quello che fa per voi! Oggi vi proponiamo degli involtini di carne con soppressata calabrese e sottiletta, un piatto veloce, semplice per chi ama i sapori decisi e ha poco tempo.

Tempo richiesto: un' ora

Ingredienti per quattro persone
  • 10 fettine di carpaccio di fesa di vitello
  • 30 fettine di soppressata calabrese
  • 10 sottilette
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • olio qb
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L’intruso in cucina: Polpettine con pancetta

23 Nov

polpettine con pancetta: Intrigante secondo

Eeeee eccoci di nuovo qui con una nuova incursione a sorpresa pensata da me, il Tya, per voi maschietti! Oggi faremo una ricettina semplice veloce e "multifunzione", adatta sia a stupire gli amici, se servita come secondo, sia per deliziare il palato davanti alla tv. Siete pronti a roccheggiare ai fornelli!?!?! Do u wanna rock 'n roll?!?!? LET'S GO!!!

Tempo richiesto: mezz'ora

Ingredienti per due persone
  • “Greatest Hits” dei Queen
  • 1 stereo
  • 300 gr di carne trita
  • 100 gr di salsiccia
  • 100 gr di pancetta a dadini
  • 1 limone
  • qb pepe
  • qb olio evo
  • qb glassa di aceto balsamico
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