Comments on: Malloreddus alla campidanese http://www.aromifragolosi.it/2012/04/20/maloreddus/ Ricette e idee stuzzicanti dalla cucina della Fra Fri, 03 May 2013 12:26:47 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 By: Tya http://www.aromifragolosi.it/2012/04/20/maloreddus/#comment-209 Tya Mon, 23 Apr 2012 09:38:55 +0000 http://www.aromifragolosi.it/?p=1530#comment-209 Bella Luca!!!
sai che speravo proprio in un tuo consiglio!?!?
prossimamente la proviamo..però prima mi metto in costume, così mi sentirò ancora di più al mare :P

]]> By: ceska81 http://www.aromifragolosi.it/2012/04/20/maloreddus/#comment-208 ceska81 Mon, 23 Apr 2012 08:31:04 +0000 http://www.aromifragolosi.it/?p=1530#comment-208 mmm…la bottarga già c’è… non mi resta che recuperare la ricotta…e gustarmi il tutto!
Grazie per i consigli Luca :D

]]> By: ceska81 http://www.aromifragolosi.it/2012/04/20/maloreddus/#comment-207 ceska81 Mon, 23 Apr 2012 08:29:59 +0000 http://www.aromifragolosi.it/?p=1530#comment-207 wow questa tra qualche settimana la provo :D ho già l’acquolina in bocca!!!

]]> By: Luca Gallozza http://www.aromifragolosi.it/2012/04/20/maloreddus/#comment-201 Luca Gallozza Fri, 20 Apr 2012 20:00:49 +0000 http://www.aromifragolosi.it/?p=1530#comment-201 Dimenticavo.. come antipastino non sarebbe male della ricotta di pecora a tocchetti( sempre fratelli Pinna caseificio di Thiesi…. P.S. ho scoperto che all’Esselunga la vendono ) con spolverata di bottarga. Da provare

]]> By: Luca Gallozza http://www.aromifragolosi.it/2012/04/20/maloreddus/#comment-200 Luca Gallozza Fri, 20 Apr 2012 19:54:19 +0000 http://www.aromifragolosi.it/?p=1530#comment-200 Variante 1

Sostituire la salsiccia di suino con carne d’agnello.
Preparare un brodo di carne d’agnello. Togliere la carne d’agnello a fine cottura. Col brodo cuocere i malloreddus e con la carne fare il sugo. Lasciare cuocere anche per due ore a fuoco bassissimo. A fine cottura condire, impiattare e spolverare rigorosamente con Fiore Sardo ( pecorino sardo dei fratelli Pinna di Thiesi ) e voilà… ti sembrerà di vedere il mare , di sentire i profumo dei sugheretti… e la tua casa diventerà un nuraghe. ;)

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