aromi FRAgolosi

Stavamo pensando al pranzo da preparare per domenica...avevamo ospiti, non volevamo esagerare come al solito ma eravamo assai indecisi. Tanto fumo e niente arrosto..poi un lampo di genio, Mattia ha pensato di riproporre il pollo alla guinness che abbiamo assaggiato una sera a cena di amici e che ci ha davvero sorpreso! Una pietanza nuova, delicata, dal sapore leggermente amarognolo...con l'occasione abbiamo accompagnato questa portata con delle patate lessate in acqua salata e saltate in padella, ma come alternativa si sposano bene i piselli oppure i funghi...a seconda dei vostri gusti. E allora che aspettate? Volete stupire i vostri amici? Siete degli amanti della guinness?? Vi piace sperimentare ricette particolari??? Allora pollo alla mano e padelle ai fornelli! Buon divertimento

Tempo richiesto: mezz'ora

• 1 lattina di guinness
• 250 ml di panna fresca
• 1 cucchiaio di trito di rosmarino
• 1 cucchiaio di pepe nero
• qb farina
• 400 gr di filetti di pollo

Oggi vi propongo un piatto tipico sardo.... dovete sapere che la maggior parte delle ferie estive della mia infanzia (e non solo) sono trascorse in quel di Oristano e proprio qui ho avuto modo di gustare alcuni dei piatti tipici della tradizione sarda...dai malloreddus al porceddu, dalla bottarga al pecorino, per addolcire finalmente il palato con seadas e gueffus...una bontà dietro l'altra! A questo punto non vi resta che prendere subito nota di questa ricetta e provarla alla prima occasione!

Tempo richiesto: un' ora

• 5 cucchiai di olio evo
• 900 gr di passata di pomodoro (io ho usato la Vellutata della Star)
• 1/2 cipolla bianca
• 380 gr di malloreddus (pasta tipica sarda)
• 400 gr di salsiccia di suino

Golosoni attenti...drizzate bene le orecchie perchè questa è una ricetta particolare che non a tutti piacerà...ma che non lascerà indifferenti gli amanti dei datteriiiiii...ebbene si, sarei capace di farmi fuori un'intera confezione col rischio di star male, come si fa resistere a così tanta bontà :-o Ebbene questa ricetta mi è stata proposta per la prima volta da un mio caro amico....di cui faccio nome e cognome S-I-M-O-N-E   M-I-N-E-O  per partecipare alla crescita del suo ego...e al quale lascio tutti i diritti di questa deliziosa fantasia di sapori! ATTENZIONE questa ricetta è adatta a un solo pubblico di ghiottoni adulti e golosoni DOC, si astengano tutti gli altri :D

Tempo richiesto: mezz'ora

• 2 cucchiai di miele di acacia
• 1/2 bicchiere di vino rosso corposo (noi abbiamo usato il Nero d'Avola)
• 20 gr di zola
• 5 fettine di bacon
• 8/10 datteri (a seconda di quanto siete golosi)

Questa settimana come promesso vi proponiamo una dolcissima tarte tatin ....io non la conoscevo, ma curiosando su internet sono incappata in qualche foto assai invitante al quale non ho saputo resistere... Leggendo qua e la ho scoperto che esistono più versioni della fantastica torta francese, alcuni infatti usano la pasta sfoglia, altri la pasta frolla, altri ancora la brise...io mi sono cimentata con quella che più mi ispirava...la frolla! Il procedimento è praticamente lo stesso per tutte le varianti, cambia solo il rivestimento e immagino il tempo di cottura, qualcuno ha anche sostituito le mele con le pere, di sicuro sarà buona anche così e quando la proverò tranquilli che sarete tra i primi a saperlo! Durante la preparazione abbiamo anche dato alla torta un tocco di personalizzazione mettendo la A di Aromi FRAgolosi, fatta con la pasta frolla, al centro della nostra torta... purtroppo però il buon proposito è morto praticamente subito finendo diretto nella mia pancia......forza di volontà -10 Spero vivamente che la ricetta vi piaccia! Provare per credere! Ciao a tutti

Tempo richiesto: un'ora e mezza

• ingredienti pasta frolla da riprendere al link indicato
• 8 mele varietà golden
• 100 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 noce di burro