Biscottini al cocco con scaglie di cioccolato

23 Dec

Arriviamo così alla fine di questa rassegna natalizia con una semplicissima ricetta, fuori dai standard classici ma comunque all'altezza della situazione. Una vera chicca per gli amanti del cocco ..potrete divertirvi con i vostri bimbi o semplicemnte stupire i vostri ospiti...comunque vada sarà un successo! Vi auguro tantissimi auguri di Buona Natale e dateci dentro con le abbuffate...per la dieta c'è sempre tempo!

Tempo richiesto:

un' ora

Ingredienti per quattro persone

100 gr di farina di cocco
100 gr di zucchero
2 cucchiai di scaglie di cioccolato fondente
2 chiare d'uovo

Preparazione:
prendete i vostri albumi e montateli a neve, se utilizzate lo sbattitore elettrico è meglio poichè si riesce a montare meglio il bianco e a rendere i biscottini più soffici.
Aggiungete poco alla volta lo zucchero, la farina di cocco e le scaglie di cioccolato e mescolate piano al fine di non smontare il bianco.
Mettete della carta da forno sulla vostra teglia e con l’impasto fate delle mezze sfere delle dimensioni che preferite (non troppo grandi se no faticano a cuocere all’interno).
Posizionate in forno preriscaldato a 140° per 20/25 minuti, facendo attenzione che non si coloriscano troppo!!

e….Buon Natale a tutti voi!