In deciso ritardo sulla tabella di marcia ecco qui l'annunciata ricetta della cheese cake.
Tempo richiesto:due ore e mezza
Ingredienti per dodici persone- 500 gr di formaggio tipo Philadelphia
- 3 uova
- 120 gr di zucchero
- 100 ml di panna fresca
- 1/2 limone
- 1 bustina di vanillina
- 200 ml di panna acida
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di zucchero
- 150 gr di burro
- 250 gr di biscotti digestive
Per il fondo
Tritare finemente i biscotti digestive, disporre il tutto in una terrina, unire lo zucchero e il burro fuso, amalgamare bene gli ingredienti e mettere da parte.
Prendere una teglia per la torta, spennellare il burro fuso sulla base e sui bordi e foderare il contenitore con la carta da forno (per foderare basta tagliare un cerchio del diametro della tortiera, e delle strisce dell’altezza del bordo)
Versare il composto ricavato con i biscotti sulla base della nostra tortiera e sui lati, mettere in frigorifero per un’ora.
Per la crema
Versare in una terrina le uova, il sale, lo zucchero e mescolare bene, aggiungere il formaggio philadelphia e la vanillina e amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema densa e omogenea. Aggiungere la panna fresca e il succo di 1/2 limone.
Girate bene la crema col mestolo e versate il tutto nella tortiera sulla base precedentemente realizzata
La cottura
E’ molto importante fare attenzione alla cottura della cheesecake…
Mettere la torta in forno preriscaldata a 180° per 30 minuti, poi portare la temperature del forno a 150° e fate cuocere per altri 40 minuti (fate attenzione che il sopra della torta non annerisca, se vedete che prende troppo colore coprire con della carta alluminio)
A fine cottura lasciare riposare la torta in forno per altri 30 minuti
E per finire….
La copertura
Versare la panna acida in una terrina, aggiungere la vanillina e lo zucchero a velo e mescolare bene e mettere in frigorifero per mezz’ora.
Mettere la crema sulla torta fredda e rimettere in frigorifero per 10 ore
Prima di consumarla, a proprio piacimento, si può guarnire con della marmellata di fragole.
I miei colleghi sono le cavie preferite…al momento sopravvivono, a differenza dei miei esperimenti che a quanto pare vengono divorati!
Buon tentativo!
-
- Preparazione del fondo
-
- Il fondo disposto
-
- l’impasto
-
- Pronta da infornare
-
- Sfornata e Coperta
-
- Risultato Finale
La voglio assaggiare…rifatelaaa!!
Mmmmm vedremo se te la meriterai